🫚 Coup de cœur de Geumsan

Lors de ma visite à Geumsan, capitale coréenne du ginseng rouge, j’ai goûté une quantité impressionnante de produits à base de ginseng. Si les extraits sont puissants, parfois trop concentrés, j’avais envie de retrouver ce goût racinaire si caractéristique, mais dans une version plus douce et agréable à consommer au quotidien.

Ce sirop de ginseng rouge, aussi appelé "Chung", a été une véritable révélation : épais, caramélisé, presque frais, avec une légère touche terreuse qui rappelle les betteraves rôties. Il allie intensité, douceur et profondeur – une vraie gourmandise.

🍯 Un sirop concentré et polyvalent

Élaboré à partir d’ingrédients coréens 100 % locaux, ce sirop associe extrait de ginseng rouge (20 %), fructo-oligosaccharides et fructose liquide, pour un équilibre parfait entre bienfaits et plaisir gustatif.
Il contient 2 mg de ginseng par gramme, et une texture dense idéale pour de nombreuses utilisations.

🌿 Comment l’utiliser ?

Ce sirop de ginseng rouge est une petite pépite culinaire. Il peut être dilué dans cinq fois son volume d’eau, de lait ou de lait végétal pour une boisson bien-être douce et réconfortante. Il est aussi excellent dans un latte au ginseng, ou mélangé à du yaourt.

En cuisine, il apporte une touche sucrée et légèrement racinaire parfaite pour assaisonner des galettes coréennes (jeon), des beignets ou des fritures légères. Il peut également être utilisé en nappage sur des desserts (cheesecake, cake, yaourt, etc.) ou même sur des légumes rôtis comme la patate douce.

Enfin, vous pouvez aussi le déguster pur, à la cuillère, comme un petit concentré plaisir de ginseng au goût caramélisé.

WITHGIN Sensibility – Une approche douce et sensorielle du ginseng

WITHGIN Sensibility est une marque coréenne de la maison Hongsamcheonha qui repense la façon de consommer le ginseng rouge. Loin des extraits médicinaux très concentrés, elle développe des formats plus accessibles, plus gourmands, mais toujours fidèles aux bienfaits traditionnels du ginseng.

Avec ses infusions, sirops et produits du quotidien, la marque mise sur le plaisir, la texture et la facilité d’intégration dans une routine bien-être, sans jamais sacrifier la qualité de l’ingrédient principal.

Son sirop « Chung » incarne cette philosophie : un produit délicieusement racinaire, naturellement sucré, pensé pour être dégusté aussi bien qu’utilisé en cuisine.