Johannisbrotschotenextrakt (auch Carob-Extrakt genannt) ist ein vielseitiges Naturprodukt mit einem mild-süsslichen Geschmack. Er wird traditionell in der Küche und als Zutat in verschiedenen Lebensmitteln verwendet – z. B. in Müslis, Backwaren oder Smoothies.

Carob ist von Natur aus reich an Ballaststoffen und enthält wichtige Mineralstoffe wie Kalzium und Magnesium. Er ist von Natur aus glutenfrei und daher auch für Personen mit entsprechender Unverträglichkeit geeignet.

Dank seines natürlich süssen Aromas ist Johannisbrotschotenextrakt eine interessante Alternative zu herkömmlichen Süssungsmitteln – sowohl für die bewusste Ernährung als auch für den vielseitigen Einsatz in der pflanzlichen Küche.