Abrí Las Alas — "Ich breitete meine Flügel aus" — ist Valdemonjas' Spitzenwein: alter Tempranillo aus biologischem Anbau, intensiv und vielschichtig. Valdemonjas ist ein kleines, biodynamisches Weingut, das in der Ribera del Duero einen poetischen Ansatz verfolgt — jeder Wein trägt einen Namen, der eine Geschichte erzählt.

Der 2017er hat neun Jahre Reife hinter sich und zeigt sich komplex und einladend: dunkle Kirschen, Brombeere, Tabak, Zedernholz und eine erdige Mineralität. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit kräftigen, aber reifen Tanninen. Die Säure gibt dem Wein Rückgrat, der Abgang ist sehr lang und würzig. Ein Ribera del Duero für Kenner — zu Lammbraten, Wild oder einem besonderen Abendessen.