ISOT-Chili, ISOT biber, URFA biber 

Das traditionell in der türkischen und kurdischen Küche verwendete Gewürz wird zunehmend von hiesigen Köchen entdeckt.
Die unverwechselbare Mischung aus rauchigem Aroma und süßem macht Isot-Paprika zum exklusiven Begleiter von süßen und herzhaften Speisen gleichermaßen.

Urfa biber, auch als Isot-Chili oder Isot Paprika bekannt, ist ein getrockneter, türkischer Chili-Pfeffer. Es handelt sich um die Sorte Capsicum annuum, die in der Urfa-Region der Türkei angebaut wird. Der Geschmack des Endprodukts wird oft als „rauchig“ und „rosinenartig“ beschrieben.

Isot Chili schärft Eingemachtes, Fleischmarinaden sowie verschiedene Lammgerichte.

Verwendung von Isot- Chili

• Typisch türkisch
• Dip aus gerösteten Auberginen
• Lamm-Kebab
• Grillgemüse
• Fladenbrot

Tipps

• Spiegeleier
• Carbonarasauce
• BBQ-Sauce
• Hummus
• Mousse au chocolat

 Zutaten: Isot Chili , Salz, Speiseöl