Här är ett skolexempel på hur en elegant Sangiovese ska vara.

Bra kraft, mycket rik och många nyanser.

2014 var ett svårt år för många. Inte för Klaus Reimitz. Detta vin är inte alls mörkt i frukten som många andra.

Tvärtom är den väldigt elegant och får dig att tänka på fantastisk Pinot Noir.

Perfekt balans och söta tanniner.

27 månader på 15 hl fat.

Efter 25 år i källaren hos mästarna Gulio Gambelli och Sergio Manetti, där de tillsammans har stått bakom kultvinet Le Pergole Torte, har Klaus Reimizt kastat sig in i ett alldeles eget projekt med ett toppvin av Sangiovese.

Sedan 2010 har han arbetat på ett 1 ha fält som vetter mot sydost på 400 meters höjd i Badia a Passignano i västra Chianti Classico för att göra den ultimata Sangiovese åt honom. Stort fält på Galestro (skiffer)

Fältets namn är Boronzky, uppkallat efter Klaus Reimitzs gammelmormor Tamaro von Bronzky. Käpparna planterades 1992.