FAMILIEGÅRDEN LA TRINIDAD

La Trinidad er en historisk, familiedrevet kaffegård i Cundinamarca i Colombia, etablert i 1894 og drevet gjennom fem generasjoner. Gården var tidlig ute med storstilt kaffedyrking og eksporterte kaffe til blant annet Tyskland, England og USA tidlig på 1900-tallet. På 1990-tallet ble kaffeproduksjonen stanset til fordel for kvegdrift, men da Alejandro Lloreda, femte generasjon i familien, tok over gården rundt 2015, startet han en omfattende restaurering av både bygg og kaffeplantasjer. Produksjonen er nå en blanding av tradisjonelle og moderne metoder, og gården dyrker også både nye, motstandsdyktige kaffevarieteter og eksklusive sorter. Solberg & Hansen har handlet geisha fra La Trinidad tre år på rad.

TO INNHØSTINGER I ÅRET

Som et land nær ekvator har Colombia jevne temperaturer hele året, og kaffeplantasjene i landet opplever ikke en «vinterpause» hvor kaffeplantene går i dvale, slik mange andre kaffe-land gjør. I stedet blomstrer kaffeplantene og bærene modnes i flere bølger. På spansk kalles de to innhøstingene for «cosecha principal» (hovedhøst) og «mitaca» (midthøst/andrehøst). Ofte er det hovedhøsten som står for den største avlingen, med den høyeste kvaliteten, mens midthøsten bidrar med mindre avling med noe dårligere kvalitet.