Balsamino – feinfruchtig mit einer feinen Süße am Gaumen

Balsamino leitet sich von „Balsam“ ab, und genau so präsentiert sich der Wein im Glas. Roberto hat hier eine eigene Variante dieser Rebsorte ausgebaut. Die Rebsorte Aleatico ist eine eher seltene Rebsorte, die charaktervolle Rotweine hervorbringt. Diese Variation von Venturi wird gekühlt getrunken und ist leicht spritzig, mit einer fruchtigen und feinen süßen Note. In der Nase erinnert er an feine, süße Noten der Rose. Ein ganz und gar nicht klassischer Rotwein, aber durchaus interessant im gesamten Profil.

Der passende Begleiter für Salami und Pilze

Der „Balsamino“ ist ein fein prickelnder Rotwein mit einer feinen Süße, die am Gaumen trocken, warm und ausgewogen abklingt. Durch den milden, prickelnden Charakter harmoniert er sehr gut und lässt sich zu Antipasti mit Salami und Käse kombinieren. Auch zu Pasta mit Pilzen oder Steinpilz-Vorspeisen lässt sich der Balsamino ideal kombinieren.
Tipp: Wer gerne einen nicht zu süßen Wein zum Dessert möchte, wird beim Balsamino fündig. Genießen Sie diesen Wein auch zu Schokoladentorte, Fruchtkuchen oder Panna Cotta.

Ausbau und Ernte des Aleatico-Rotwein

Der Anbau erfolgt 250 Meter über dem Meeresspiegel an den Hängen rund um die kleine Weinkellerei von Roberto. Die Ernte der seltenen Traubensorte erfolgt von Hand, und es werden nur die handverlesenen Trauben verwendet. Der Vorteil bei der Handlese ist, dass die Trauben erst im richtigen Reifestadium verarbeitet werden und somit ein wichtiger Bestandteil und die Basis der Qualität sind.

Aleatico – eine seltene Rotweinsorte aus Italien

Aleatico ist eine eher unbekannte Rebsorte, die meist in Italien angebaut wird. Eine typische Eigenschaft ist die eigene Süße mit einem interessanten, mittleren Körper. Die fruchtigen Noten in Kombination mit der feinen Süße machen diese Traube besonders.

Überblick des „Balsamino“

• Rebsorte: 100 % Aleatico
• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Stahltank
• Alkohol: 14 %
• Serviertemperatur: 16 - 18°C
• Passt zu Gerichten: Salami, pikanten und süßen Käsevariationen, Pilzgerichte und Dessert
• Allergiehinweis: Enthält Sulfite

Roberto Venturi „Balsamino” 0,75 l Flasche