Der Le Mont de Craie N°17 Extra Brut Grand Cru ist ein puristischer Chardonnay-Champagner aus einer Parzelle in Chouilly, einem Grand Cru-Dorf der Côte des Blancs. Die Brüder Clément und Antoine Pertois zeigen hier eindrucksvoll, wie klar und mineralisch ein Einzellagen-Champagner sein kann. Der Wein duftet nach Zitruszesten, Birne, weißen Blüten und Kreide. Am Gaumen präsentiert er sich straff, präzise und salzig, getragen von einer feinen Perlage und bemerkenswerter Länge. Der Ausbau auf der Hefe verleiht Struktur und Tiefe, während die Extra-Brut-Dosage seine geradlinige Eleganz unterstreicht. Ein Champagner für Liebhaber mineralischer Klarheit, perfekt zu Austern, Sushi oder als Aperitif auf höchstem Niveau.