Sovenigo - Rotweincuvée vom Gardasee – vollmundig & fruchtbetont

Der „Sovenigo“ ist ein elegantes Rotweincuvée aus 85 % Rebo sowie Marzemino und Sangiovese Trauben und ist ideal für Gastronomie und Weinbars, die ihren Gästen ein fruchtbetontes Geschmackserlebnis bieten möchten. Die Rebo-Traube, eine spannende Kreuzung mit Merlot-Abstammung, verleiht dem Wein Charakter und Tiefe. In der Nase intensive Noten von Pflaume, Brombeere und reifer Kirsche. Sergio Delai schafft mit diesem Wein eine fein ausbalancierte Komposition, die sich durch Nuancenreichtum auszeichnet.

 Rotwein mit vielschichtiger Frucht – Waldfruchtkonfitüre im Glas

Mit seiner intensiven Fruchtfülle erinnert der Sovenigo an Waldfruchtmarmelade – saftig, komplex und strukturiert. Dunkle Beerenaromen, feine Säurespannung und ein klarer, sauberer Abgang machen ihn zum idealen Speisenbegleiter. Ob zu Wildgerichten, Pasta oder einer gereiften Käseauswahl – dieser Wein überzeugt am Gaumen und im Glas.

Cuvée aus Rebo, Marzemino & Sangiovese – für charakterstarke Weinmomente

Die Hauptrolle spielt die seltene Rebo-Traube, deren fruchtiger Kern durch Marzemino und Sangiovese ergänzt wird. Etwa 25 % der Trauben werden im traditionellen „Apassimento“- Verfahren getrocknet, was dem Wein zusätzlich Fülle, Farbe und ein samtiges Mundgefühl verleiht. Perfekt für das Glasweise Angebot in Weinbars oder als Empfehlung zum Menü.

Rebo – unterschätzte Rebsorte mit großem Potenzial

Die Rebo-Traube, eine kraftvolle Verbindung aus Merlot und Teroldego, stammt ursprünglich aus Südtirol und hat im Valtènesi-Gebiet am Gardasee eine neue Heimat gefunden. Ihre Fruchtigkeit, gepaart mit gut eingebundener Struktur, macht sie zur idealen Basis für moderne, gastronomisch vielseitige Rotweine. Sergio Delai kombiniert sie gekonnt mit traditionellen Sorten zu innovativen Weinen wie dem Sovenigo.

Valtènesi – Weinbaukultur vom Südwestufer des Gardasees

Die Region Valtènesi ist ein Geheimtipp für Kenner die Terroir und Handwerkskunst schätzen. In den Weinbergen rund um Puegnago del Garda, unweit von Brescia, entstehen unter der Leitung von Sergio Delai charaktervolle Weine mit Wiedererkennungswert. Die Kombination aus mediterranem Klima, mineralischen Böden und traditioneller Kellerarbeit liefert ideale Bedingungen für außergewöhnliche Tropfen – wie gemacht für den Ausschank in der Gastronomie.

Überblick des Sovenigo

• Rebsorte: Groppello Gentile, Marzemino & Sangiovese
  
• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Stahltank
• Alkohol: 14,5 %
• Serviertemperatur: 16° - 18°C
• Passt zu Gerichten: Reifer Käse, Steak, Wild, ideal zu Gorgonzola
• Allergiehinweis: Enthält Sulfite

Sergio Delai "Sovenigo" 0,75 l Flasche