Cicala di mare proveniente dalle acque mediterranee, crostaceo pregiato apprezzato per la qualità della sua carne bianca e delicata. Caratterizzata da un sapore marino pronunciato e una texture tenera, si presta a molteplici preparazioni: da consumare cruda con limone fresco, grigliata al naturale o in preparazioni tradizionali come il brodetto. Fonte eccellente di proteine nobili e minerali essenziali, rappresenta una scelta sofisticata per chi ricerca autenticità e eccellenza gastronomica sulla propria tavola.