Rouge rubis intense, avec des reflets violets à l'œil. Le bouquet olfactif est précis et ponctuel, caractérisé par des notes de fruits à chair rouge et des senteurs légèrement épicées. La bouche est chaude, douce, corsée, justement tannique et avec une bonne persistance. La finale est agréablement savoureuse.

Son nom est dédié au sénateur Antonio Michele Coppi, fondateur et œnologue de la cave Coppi. C'est un Primitivo di Gioia del Colle, ce "Senatore", qui repose pendant un an dans des fûts de chêne slave de deuxième passage, mais qui surtout résume mieux que tout autre vin toute l'essence du territoire de Murgia Barese, où le Primitivo est capable de trouver une de ses plus nobles expressions. C'est un vin rouge qui vous séduit dès le premier coup d'œil, avec sa couleur rubis intense caractérisée par des nuances violettes, pour ensuite vous asseoir avec son bouquet élégant, et enfin vous envelopper avec son goût doux et chaleureux. C'est un Primitivo très longévif qui, s'il est bien conservé, peut être consommé même 15 ans après la récolte. Choisissez-le pour vos meilleurs dîners entre amis, et vous verrez que vos invités seront entièrement satisfaits.

Il peut également être bu tout au long d'un repas avec tous les plats de la cuisine locale et est excellent avec les aubergines farcies au veau.

Sulfites

Primitivo

Fruttato

Legno

Monovitigno

Speziato

Italie

Dîner entre amis

Pouilles

Pâtes ou risotto campagnards

Plats campagnards

Rouge