Tanat Coffee – Todosantarita – Guatemala – 200g

Un espresso élégant et enveloppant, le Todosantarita est un hommage au terroir guatémaltèque et à plus de 8 années de collaboration avec la coopérative du même nom. Ce café lavé, issu des variétés Caturra, Pache et Typica, incarne bien la richesse du Guatemala en révélant une tasse gourmande, complexe et équilibrée.

Dès les premières notes, le chocolat noir s’impose avec intensité, adouci par une pointe de pomme subtilement acidulée. En espresso, sa texture soyeuse et son corps rond en font une tasse réconfortante, décrite par le fournisseur par une torréfaction intense.

Avec un score SCA de 84/100, le Todosantarita séduit par sa constance et son accessibilité, tout en conservant la complexité aromatique que recherchent les amateurs de café de spécialité.

Fiche d’identité

• Origine : Guatemala
• Région : Non spécifiée
• Coopérative : Todosantarita
• Espèce : 100% Arabica
• Variétés : Caturra, Pache, Typica
• Procédé : Lavé
• Torréfaction : Espresso, intense
• Conditionnement : Sachet doypack en papier sans aluminium, 200g
• Ingrédients : Grains de café torréfiés, conditionnés sous atmosphère protectrice
• DLUO : 1 an

Conseils de préparation

Pour révéler la richesse cacao et la douceur fruitée de ce café :

• Espresso : 17 g pour un double shot
• Moka Bialetti : 16 g pour une cafetière 3 tasses
• Filtre : 20 g pour 300 ml

 Une tasse intense et veloutée, reflet d’un partenariat humain et durable avec l’un des terroirs les plus emblématiques du Guatemala.