En lugar de comprar maíz enlatado, combine un poco con maíz blanco de Hill Country Fare. Estos granos de maíz blanco enteros han sido nixtamalizados, que es un proceso de remojo/cocción que elimina las cáscaras y los vuelve tiernos y regordetes. El maíz, un ingrediente clave en el pozole (una sopa mexicana abundante y caldosa), también agrega profundidad a los guisos. O use un poco para hacer Texas Caviar, una mezcla espesa de tomates, pimientos y frijoles negros; ¡es una excelente salsa para acompañar chips de tortilla!

• Maíz blanco para pozole (una sopa mexicana abundante)
• Sustituto del maíz enlatado común
• Granos de maíz blanco enteros sin cáscara
• Tierno y regordete
• Excelente adición a sopas y guisos