Katahiro Zen Santoku Damas 5" est un santoku japonais d’exception pensé pour la précision : hacher, émincer et trancher deviennent plus nets, plus fluides, plus contrôlés. Sa lame de 12 cm en acier japonais VG10 premium, damassée en 67 couches (SUS430 / SUS431), combine tranchant durable, dureté élevée et excellente résistance à la corrosion. Avec 2,0 mm d’épaisseur, elle offre une coupe franche et une vraie sensation “rasoir” sur les légumes, les herbes, les poissons et les viandes.

Katahiro Zen Santoku Damas 5"

Son format 5" apporte une maniabilité redoutable, idéal pour le travail quotidien et les découpes de précision. Le manche associe bois madré blanc naturel et résine acrylique bleue translucide : une pièce luxueuse, moderne, et surtout confortable en main, même sur de longues sessions. L’équilibre (23,3 cm au total, manche 11,3 cm) renforce la stabilité et la confiance à chaque geste. Un santoku qui coche les cases : performance pro, esthétique damas, et vraie personnalité.