Das vom Achterhof Bio-Galgantwurzel Pulver lässt sich sowohl als Tee, als auch als Gewürz verwenden. Letzteres passt besonders gut zu asiatisch angehauchten Gerichten. Ob Thai Curry, Thom Kha Gai Suppe oder eine Reispfanne - das Galgantwurzel Pulver verleiht den Gerichten mit dem süßen Aroma und der pfeffrigen Schärfe das gewisse Etwas. Botanisch ist Galgant mit dem Ingwer verwandt, weswegen die beiden Wurzeln in ihrer Funktion und Verwendungsweise sehr ähnlich sind. Dennoch ist die Galgantwurzel deutlich unbekannter, obwohl sie schon seit dem 9. Jahrhundert auf den europäischen Kontinent aus Südostasien gekommen ist.