L'olio evo Signore degli Ulivi è un olio extravergine di oliva rustico, sincero e immediato con un profumo che invita all'assaggio e un sapore netto e gustoso che esprime tradizione e cultura. Si ottiene da olive tutte italiane di altissima qualità. L'olio evo che se ne ottiene ha un sapore dolce con un retrogusto di mandorla leggermente piccante, che si abbina a cibi saporiti esaltandone ulteriormente il gusto già intenso. 

Si tratta di un olio extravergine velato, non completamente filtrato, per chi ama un olio dall'aspetto più grezzo.