Trésor liquide des Grisons
Le Completer est un très ancien cépage des Grisons. Son profil est tout à fait particulier : explosif, frais et fruité, aux arômes de coing, il déploie une puissance peu commune en bouche. Profond, riche et complexe, traversé par une grande vivacité, ce vin blanc possède un fort potentiel de vieillissement. Son nom viendrait du latin « completorium », le dernier office de la journée chez les moines bénédictins, qui dégustaient alors ce vin rare dans un silence respectueux.