El Escolladero ist Artukes Einzellage — eine Parzelle mit alten Tempranillo- und Graciano-Reben, die dem Wein eine Tiefe und Komplexität verleiht, die über den unkomplizierten Paso las Mañas hinausgeht. Biozertifiziert und mit dem Anspruch, das Terroir sprechen zu lassen.

Tiefes Rubinrot. Aromen von schwarzer Kirsche, Pflaume, Wildkräutern und einer erdigen Mineralität. Am Gaumen strukturierter als der Paso las Mañas: feinkörnige Tannine, eine markante Säure und eine konzentrierte Frucht. Der Graciano bringt eine würzige Komplexität ein, die dem Wein Tiefe gibt. Langer, erdiger Abgang. Braucht etwas Luft — dekantieren oder ein Jahr warten. Zu Lamm, Rind oder kräftigem Käse.