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Il Pino di Biserno IGT '22 - 75clVinifikation Ausbau Die Trauben fr den Il Pino di Biserno werden von Hand gelesen und auf Sortiertischen streng selektioniert. Die Maischegrung findet whrend drei bis vier Wochen in Edelstahltanks bei 28 C statt. Danach wird der biologische Sureabbau je zur Hlte in neuen Barriquen und in Edelstahltanks vollzogen. Anschliessend reift der Jungwein whrend zwlf Monaten in neuen und zweijhrigen, franzsischen Barriques. Degustationsnotiz Der Pino di Biserno
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Vinifikation / Ausbau
Die Trauben für den Il Pino di Biserno werden von Hand gelesen und auf Sortiertischen streng selektioniert. Die Maischegärung findet während drei bis vier Wochen in Edelstahltanks bei 28 °C statt. Danach wird der biologische Säureabbau je zur Hälte in neuen Barriquen und in Edelstahltanks vollzogen. Anschliessend reift der Jungwein während zwölf Monaten in neuen und zweijährigen, französischen Barriques.
Degustationsnotiz
Der Pino di Biserno zeigt in der Nase Düfte nach frischem Holz, tiefgründige dunkle Fruchtnoten, Cassis, Zedern, etwas Leder und Rauch. Kräftiger, eleganter und balsamischer Körper. Reife Fruchtaromen, leichte Röstaromen, Würze, wirkt gut balanciert.
Il Pino di Biserno IGT '22 - 75cl
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