Schonend und selektiv von Hand gelesene Trauben von fast 70 Jahre alten Reben bilden die Grundlage dieses ausdrucksstarken Auxerrois. In der Nase zeigt er reife Aromen von Birne und gelbem Kernobst, getragen von feiner Würze und subtiler Burgunderaromatik.

Der Ausbau zu zwei Dritteln im Stückfass verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne seine Präzision zu überlagern. Am Gaumen präsentiert er sich balanciert und vielschichtig mit markanter salziger Mineralität, die von den kiesreichen, eisenoxid geprägten Böden stammt.

Ein charaktervoller Burgunder mit Herkunft, Tiefe und elegantem mineralischem Nachhall.